| 簡餐店可以說是近幾年創業老闆們創業的最佳選擇，因為可以選擇擴充不同的路線經營，不管是結合桌遊、親子餐廳或另外銷售零售商品，都大大的提高了創業成功的機率，而在簡餐店所需要使用的POS系統建置上要注意哪些事，以及實際結合作業流程後呈現的樣貌，我們今天透過一個客戶的實際建置案例來一一說明。 |
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| 首先我們來看一下這次的實際案例，這個客戶是位在雲林虎尾的薇若拉親子音樂餐廳，經營上是結合音樂及親子遊樂設施的簡餐餐廳，由圖中我們可以看到這是一家占地很廣的餐廳，所以在初期POS系統建置的時候面臨的第一個問題就是，點餐POS機飲料吧檯與廚房距離約15~20公尺，所以在點餐櫃檯點完餐點後，與廚房之間的溝通需要透過長距離出單來處理，所以針對這個需求我們最後協助客戶建置的硬體明細如下： |
| 硬體建置 |
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‧POS機+餐飲點餐管理系統 X 1 ‧熱感式出單機(網路介面)+網路集線器 X 1 ‧錢櫃 X 1 |
| 而POS系統建置後實際配置的狀況如下圖所示： |
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| 因應廚房區距離較遠的關係，一般若與廚房間牽線的距離超過5米以上，考量到訊號可能衰減的因素，會選用網路介面的出單機來避免漏單的問題，若您目前規劃廚房出單機在拉線的距離上不會超過5米，您可以參考我們另外一個客戶在早餐店POS系統的模型範例來建置。 |
| 菜單建置 |
| POS系統硬體建置完成後，再來就是軟體流程的搭配了，客戶提供菜單希望我們協助建置，而建置後的實際點餐畫面如下圖所示： |
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而在這個菜單建置的過程中有兩個值得一提的地方 第一個是一般的簡餐店都會設計套餐飲料折抵的菜單模式，比如說標準套餐附的紅茶或咖啡如果要換成其他飲料的話，就會折抵掉原本紅茶單點的價格，但一般簡餐店的飲料款式相當多種，以這個客戶的飲料換購可能性就高達56種，若要開視窗全部列出在翻找上面就會花很多時間，因此我們設計的方式改成讓折抵的金額預設在口味的地方，所以他的點餐流程會如下：pos機 |
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如此便可以比照一般單點飲料的模式選擇套餐飲料，也不需再多做視窗處理套餐飲料換購的問題 |
| 第二個是在火鍋類的選項配置上，我們運用了排序的功能讓選項可以上下排列整齊 |
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若我們依照昆布-豬->昆布-牛->番茄-豬->番茄-牛->南瓜-豬->南瓜-牛的順序建置的話，到了第五個之後南瓜-牛就會被折到下面，在點餐找尋品項的時候會造成一些困擾，所以我們運用了菜單建立內的數字排序功能 |
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透過數字排序的功能我們讓同一種口味不同肉類的鍋型上下對稱，店家於訓練員工時也可以建立SOP請員工依照這樣的方式點餐加速POS系統操作的順暢度。 |
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實際作業流程 |
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實際使用POS系統點餐時，為了增加吧檯與廚房閱讀單據的速度，在出單時會將餐點分成兩個吧檯及廚房群組，故若是在以下的點餐內容中，實際出單的格式會如下圖所示 |
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我們可以看到出單的格式中有效的將飲料及餐點分開成兩張單據(註1)，並且印製出一張總帳單提供給客戶核對餐點內容，並於送餐時依照此單據劃除已送餐點以利掌控送餐狀況 (註1：欲啟動兩個出單群組以上列印需選購功能另行洽談) |
pos機
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